Fumar en un ahumador de madera es una forma única de mejorar y agregar sabor a la carne y el pescado. Fumar carne es un proceso altamente gratificante y la carne ahumada se puede disfrutar durante todo el año. No hay nada como el olor a carne ahumada en el aire, y usar un ahumadero en su patio trasero es una forma emocionante de preparar comida para las reuniones familiares y del vecindario. Con los materiales y herramientas adecuados, se puede hacer fácilmente un simple fumador de leña.
crédito: Chris Clinton / Lifesize / Getty ImagesConstruya un ahumadero de seis pies y 40 pulgadas cuadradas
Paso 1
Cree las paredes laterales del ahumadero usando tableros de 2 por 8 pulgadas. Use cinco tablas de 6 pies de largo para cada pared. Fije las tablas de la pared lateral atornillándolas a las tablas de encuadre horizontales de 1 1/2 pulgada por 1 1/2 pulgada en la parte superior e inferior. Coloque una tabla de encuadre vertical en lo que será el borde posterior de cada pared lateral. Este tablero de marcos se usará para unir la pared posterior.
Paso 2
Cree la pared posterior con tablas de 2 por 8 pulgadas. Use seis tablas de 6 pies de largo. Fije tablas de enmarcar en la parte superior e inferior. Corte estas tablas de encuadre 3 pulgadas más cortas que el ancho de la pared y céntrelas de modo que haya un espacio de 1 1/2 pulgada a cada lado para que quepan dentro de las tablas de enmarcado en las paredes laterales.
Paso 3
Ensamble y atornille las paredes laterales y la pared posterior. Asegure el extremo frontal insertando y atornillando tablas de refuerzo cruzado de 2 pulgadas por 4 pulgadas. Coloque una tabla en la parte superior y una tabla en la parte inferior. Haga muescas en las tablas para que encajen alrededor de las tablas enmarcadas en la parte superior e inferior de las paredes laterales.
Paso 4
Superponga el frente de las tablas de refuerzo cruzado en la parte superior e inferior de la abertura de la puerta con tablas de 1 pulgada por 3 pulgadas. Atornille los tableros superpuestos para que queden al ras con los bordes superior e inferior y quede expuesto un poco de 2 por 4 debajo. Esto proporcionará un marco para insertar y colocar una puerta.
Paso 5
Alinee el interior de las paredes laterales con cuatro tablas de soporte de estante cuadrado de 1 1/2-pulgada para cada pared. Espacíelos uniformemente a lo largo de cada pared lateral. Usa un nivel para asegurarte de que sean iguales.
Paso 6
Cree la puerta con tableros de 2 por 8 pulgadas. Use cinco tablas cortadas para encajar entre las tablas superpuestas. Conecte los tableros de la puerta con tres tableros de encuadre colocados en el centro de la puerta y colocados en forma de Z. Fije la puerta del ahumadero con dos bisagras.
Paso 7
Cree el techo con una lámina de acero cortada 4 o 5 pulgadas más grande que el ancho del ahumadero. Coloque la hoja de modo que quede un poco sobresaliente en cada lado. Asegure el techo con tornillos para techo.
Paso 8
Haga orificios de ventilación perforando un orificio de 2 pulgadas de ancho cerca de la parte superior de cada pared lateral, justo debajo del techo. También taladre agujeros de 2 pulgadas de ancho cerca de la parte inferior de cada pared lateral.
Paso 9
Cree estantes con material de rejilla de metal no galvanizado o láminas de acero. Colóquelos en los soportes del estante.
Paso 10
Coloque su ahumadero sobre una superficie estable, nivelada de piedra u hormigón. Coloque el quemador y la bandeja de astillas de madera en la parte inferior. Cualquier tubo para un tanque externo o quemador puede alimentarse a través de un orificio de ventilación en la parte inferior de la pared lateral.
