Los cuchillos Ginsu son conocidos por su longevidad y durabilidad. Primero ganaron popularidad a fines de la década de 1970 con una serie de comerciales que mostraban el cuchillo cortando latas, clavos y mangueras de radiadores. Luego, el cuchillo cortó un tomate y creó rodajas finas que muchos otros cuchillos no pudieron replicar. Los cuchillos Ginsu tienen una garantía de por vida y se supone que no necesitan afilarse en la mayoría de las circunstancias, pero pueden afilarse cuando sea necesario.
Afilar un cuchillo Ginsu debe hacerse con cuidado.Paso 1
Lubrique la superficie de su piedra de afilar con agua o aceite de pulir, dependiendo del tipo de piedra que esté usando.
Paso 2
Incline su cuchilla Ginsu contra la superficie de la piedra para que el borde de la cuchilla esté en su ángulo de bisel con respecto a la piedra. El ángulo de bisel es el ángulo recomendado que requiere el tipo de cuchilla para afilarlo de manera óptima. Su juego de cuchillas debe tener los ángulos de bisel listados o puede vincularlos al cuadro en la sección Recursos.
Paso 3
Pase la cuchilla a través de la piedra desde la empuñadura (la parte de la cuchilla Ginsu más cercana al mango) hasta la punta. Deslice la cuchilla sobre la piedra de esta manera de 10 a 20 veces.
Paso 4
Voltee la cuchilla y repita el proceso en el otro lado de la cuchilla.
Paso 5
Repita según sea necesario hasta lograr la nitidez deseada.
Paso 6
Limpie cualquier resto de aceite de la piedra y de la cuchilla con un trapo.
